az oldal, az ételek szerelmeseinek

×

Értesítés

There is no category chosen or category doesn't contain any items

Be kell vallanom, hogy amint elkészültem a vajban sült pisztrángommal, szépen előkészítettem, tálaltam a fotózáshoz, annyira rápörögtem az illatokra, a látványra, hogy elfelejtettem a végeredményt lefotózni :) . Itt vannak az előkészület fotói. Hétvégén kénytelen leszek mégegyszer elkészíteni, hogy a tálalásról is legyen kép. Nem bánom, mert a pisztráng az egyik kedvenc halam. 

 

 Így a Karcsi konyhájában egy héten kétszer lesz pisztráng :)

Hozzávalók:

  • személyenként egy pisztráng
  • 2 citrom
  • 1 kisebb fej fokhagyma
  • 1 marék kakukkfű
  • 10 dkg vaj
  • bors
  • 2 dl tejszín

Ahogyan készítem:

A megtisztított pisztrángokat ferdén beirdalom, de úgy, hogy a szálkákat ne vágjam el. A vajat sóval, borssal és a kakukkfű felével amit elmorzsoltam, vagy aprítottam, sima, krémes állagúra keverem. Egy hőálló edény aljába teszem a maradék kakukkfűvet, rá az egyik citrom 2-3 mm-esre szelt karikáit arra a késlapjával összenyomot fokhagyma gerezdeket.

A pisztráng egyik oldalát és a belsejét bekenem a fűszeres vajjal, majd beleteszem az edénybe a citrom szeletekre. A halacskáim belsejébe is rakok egy egy fokhagyma gerezdet amit félbe vágtam. mellé 2-2 citrom karikát. majd bekenem a kimaradt oldalát is a fűszeres vajjal. A megtisztított gombákat rárétegezem, majd megkenem, megtöltöm a maradék fűszeres vajjal. A gomba lesz a köret. Kb. 25 perc alatt készre sütöm előmelegített sütőben. 

A keletkező fűszeres szaftot leszűröm egy serpenyőbe, tejszínnel sűrítem, és ez lesz a mártás.

 

comments