az oldal, az ételek szerelmeseinek

×

Értesítés

There is no category chosen or category doesn't contain any items

 Sokan szeretik a kínai recept szerint készülő szezámmagos csirkét, csak nem tudják, hogy mi a titka.

Nos, amit most megosztok veletek, az elvileg eredeti kínai recept. A hozzávalóknál helyettesítettem a nálunk kapható alapanyagokkal.

Hozzávalók:

  • Csirkemell 1 egész
  • bors
  • fél dl víz
  • étkezési keményítő

Hozzávalók a bundához:

  • 2 csésze liszt
  • 1 csésze keményítő
  • 1 tojás
  • 1 csapott kanál szódabikarbóna
  • fél dl olaj
  • víz.

Hozzávalók a szószhoz

  • 1 csésze cukor
  • 2 evőkanál piros arany, vagy erős pista, ah csípősen akarjuk.
  • 1 evőkanál ecet
  • fél dl víz
  • egy maréknyi szezámmag

Ahogyan én készítem:

A feldarabolt csirke mellett, sózom, borsozom, és összekeverem egy kevés vízzel, 2 nagy evőkanál keményítővel, majd állni hagyom egy fél órát.

Ameddig áll a csirkemell, elkészítem a bundát. A hozzávalókat összekeverem, és annyi vizet adok hozzá, hogy sűrű palacsintatészta szerű legyen. A csirkemelleket beleborítom a tésztába. Jól összedolgozom. Olajt forrósítok egy wokban, jó bőven teszem az olajat. Amikor az olaj forró, lehúzom a tűzről, beleteszem a bundázott csirkét, visszahelyezem a tűzhelyre, és állandó forgatás mellett ropogósra sütöm, majd papírszalvétára kiszedem.

A szósz hozzávalóit belerakom a wokba, és jól összefőzöm. Hozzáadok egy marék szezámmagot. még vagy 1 percig főzöm, belerakom a kisütött, bundázott csirkét, összeforgatom, és tálalom.

 

 

 

comments