az oldal, az ételek szerelmeseinek

×

Értesítés

There is no category chosen or category doesn't contain any items

A legfinomabb abált szalonnát a toka szalonnából lehet készíteni, de igazából bármilyen húsos szalonnából jó.

Az elkészítése sem ördöngösség, csak időigényes. Az abálás azt jelenti, hogy forrás alatti hőmérsékleten, lassú tűzön, mint a húslevest addig főzzük a szalonnát, míg meg nem puhul. Disznóvágáskor a hurka összetevőkel együtt, vagy azok elkészülte után, annak a levében készítették, de mivel nem mindenki készít hurkát, a hétköznapokban így is készíthető.

 Hozzávalók:

  • 1 darab tokaszalonna, vagy bármilyen húsos szalonna

Az abáló léhez, 1 liter vízhez:

  • 10 szem egész bors
  • 3 babérlevél
  • 1 kanálnyi csombor (elhagyható)
  • fél fej fokhagyma

Hozzávalók a páchoz:

  • 1 fej fokhagyma
  • 1 evőkanál piros paprika
  • pár kanál forró abálólé

Ahogyan készítem:

Tehát a szalonnát és az abálólé összetevőit odatesszük egy fazékban főni, a habját leszedjük. Nem kell sok vízben, ép, hogy néhány ujjnyira ellepje a szalonnát. Amikor a szalonna megfőtt, kivesszük.

A páchoz a fokhagymát összezúzzuk, és a piros paprikával és forró abálólével egy krémes masszát készítünk. A megfőtt szalonnát bedörzsöljük vele. Az abáló levet kár kidobni, mert nagyon finom lehet bab, krumpli leveshez.

  

comments