az oldal, az ételek szerelmeseinek

×

Értesítés

There is no category chosen or category doesn't contain any items

Nem igaz, hogy otthon, házilag nem lehet jó kenyeret sütni. Kicsi gyakorlás, és néhány trükk, és te is a kenyér sütés mestere lehetsz.

Hozzávalók a kenyérhez:

1kg kenyérliszt, de finomlisztből is sütöttem
5 dkg élesztő 
1 lapos evőkanál cukor 
só 
víz 
1 nagy evőkanál zsír

Ahogyan készítem:

2 dl kéz meleg vízbe belemorzsolom az élesztőt, hozzáadom a cukrot, és meleg helyen felfuttatom.
Az átszitált lisztet elmorzsolom a zsírral, sóval, hozzáadom a felfutott élesztőt. Kb negyedórán keresztül kézzel dagasztom, ha szükséges, akkor kevés vizet még adok hozzá.


Körülbelül 1-1,5 órát kelesztem, majd kidagasztom belőle a levegőt, formázom. A tetejét egy éles késsel meg vagdosom, kb 1 cm mélyen, 3-4 helyen. Megkenem vízzel, és előmelegített sütőben, kb 1 óra alatt megsütöm.

Tanácsok:

Amennyiben tűzhely sütőjében sütöd, figyelj, hogy olyan tepsibe helyezd, ami nem tölti ki teljes szélességében a lert. Legyen a meleg levegőnek hely áramolni. A sütő aljára egy kis edénybe helyez vizet. Garantáltan szép és egyenletes lesz a kenyered. Ne feled vízzel megkeni sütés előtt, és amikor kiveszed a sütőből a kész kenyeret, akkor is, még forrón kend meg vízzel. Ha szép piros, fényes kenyérhéjat akarsz, akkor megkenheted tojássárgájával. 

comments