az oldal, az ételek szerelmeseinek

×

Értesítés

There is no category chosen or category doesn't contain any items

Az egyik kedvenc húsleves betétem a grízgaluska. gyerekeim felhőcske tésztának becézték. Szegény grízgaluskával is úgy rémisztgetik a kezdő szakácsokat, hogy neki sem mernek kezdeni, pedig nagyon egyszerű elkészíteni, csupán oda kell figyelni. A Karcsi konyhájának újabb titka :)

Hozzávalók:

2 tojás

csipet só

gríz

Ahogyan készítem:

A tojásokat feltöröm egy mélytányérba, megsózom és habosra verem. Nem tojáshabbá, csak addig, míg nem kezd el habzani. Tojásonként 3 púpozott evőkanál grízt adok hozzá, szépen eldolgozom. Ha túl sűrű, akkor húslevessel hígítom. Sima, tejfölsűrűségű masszát kell kapjak. No és a titok, hogy az elkészült alapot lefedve, hűvös helyen minimum egy órát pihenni hagyom.

Egy nagyobb lábasba vizet teszek forrni, a vizet sózom. Amikor a víz felforrt, leveszem a lángot, hogy ne lobogjon. Előveszem a masszát, és már többet nem kavarom. kanállal kiszaggatom, formázom a galuskákat, beleteszem a gyöngyöző vízbe. Itt már nem kavarom többé. mikor megfőtt, még fedő alatt kb 20 percig állni hagyom.

comments