az oldal, az ételek szerelmeseinek

A rókagombát alaposan megmosom, megtisztítom. Ecetes sós vízben kb 3-4 percet főzöm. Fővő vízbe teszem bele! Majd kiszedem, és hideg vízben azonnal lehűtöm. A gombát befőttes üvegekbe rakom, rakok közzé tormát, néhány szem szemes borsot. Készítek egy felöntő levet, 1 liter vízhez 2 dl ecetet adok. Felforralom, felöntöm vele a gombát. Tetejére teszek késhegynyi szalicilt. Lekötözöm, és kidunsztolom.
Az így elrakott savanyúság kiváló lehet leveseknek, pörköltekbe is. Igaz akkor, beáztatom hideg vízbe a főzés előtt, legalább egy fél órára.

 

Hozzávalók:

  • Rókagomba
  • ecet
  • tárkony
  • szalicil
  • szemes bors
  • torma

Ahogyan készítem:

A rókagombát alaposan megmosom, megtisztítom. Ecetes sós vízben kb 3-4 percet főzöm. Fővő vízbe teszem bele! Majd kiszedem, és hideg vízben azonnal lehűtöm. A gombát befőttes üvegekbe rakom, rakok közzé tormát, néhány szem szemes borsot. Készítek egy felöntő levet, 1 liter vízhez 2 dl ecetet adok. Felforralom, felöntöm vele a gombát. Tetejére teszek késhegynyi szalicilt. Lekötözöm, és kidunsztolom.
Az így elrakott savanyúság kiváló lehet leveseknek, pörköltekbe is. Igaz akkor, beáztatom hideg vízbe a főzés előtt, legalább egy fél órára.  

comments