az oldal, az ételek szerelmeseinek

×

Értesítés

There is no category chosen or category doesn't contain any items

Hozzávalók a gombapaprikáshoz:

  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 1 fej hagyma
  • 60 dkg gomba
  • bors
  • pirospaprika
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 2 babérlevél
  • 1 evőkanál liszt
  • 2 dl tejföl

Ahogyan én készítem:

Az apróra kockázott füstölt szalonnát zsírjára olvasztom, hozzáadom a szintén apróra hagymát. Lefonnyasztom a hagymát a forró zsiradékon. Hozzáadom a pirospaprikát, majd a gombát. felengedem kevés vízzel, fűszerezem sóval. Puhára párolom a gombát. A lisztet a tejföllel elkeverem, kevés forró levet a gombapaprikás alól hozzáadok és azzal is simára keverem, hozzáadom a gombapaprikáshoz. 2-3 perc főzés után hozzáadom az apróra vágott petrezselymet, babérlevelet,borsot és azokkal is további 3-4 percig készre főzöm.

Hozzávalók a kapros nokedlihez:

3 tojás

40 dkg liszt, egy csokor friss, zöld kapor

pár kanál langyos víz

Ahogyan én készítem:

A hozzávalókat összedolgozzuk, hogy szaggatható legyen. 10 percig állni hagyjuk. Én a galuskát mindig hagyom állni szaggatás előtt 10-15 percig, és sokkal jobb lesz az állaga. Enyhén sós fővő vízbe galuskaszagtóval bele szaggatjuk, Amikor feljön a víz tetejére a galuska készen van és szűrhetjük. 

Szűrés után meglocsolom egy kis extra szűz oliva olajjal, vagy ha nincs napraforgó olajjal, hogy ne ragadjon össze.

Bármilyen pörkölt mellé finom a kapros galuska.

comments