az oldal, az ételek szerelmeseinek

×

Értesítés

There is no category chosen or category doesn't contain any items

Nagyon szeretem a baromfi májat, de az az igazság, hogy csak akkor ha én készítem... Meg van nálam a titka, hogy a csirke, pulyka máj, hogyan legyen finom omlós.
Rengetegen alkalmaznak különböző trükköket az előkészítésnél ami szerintem mind felesleges, mert nem lesz tőle a máj máj...
Nagyon gyors recept, könnyen elkészíthető, és szerintem a legízletesebb.

Hozzávalók:

  • 60 dkg pulykamáj
  • 3 fej hagyma
  • 2 evőkanál zsír
  • 1 teáskanál majoránna
  • 1 teáskanál bazsalikom
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 evőkanál pirospaprika

Ahogyan én készítem:

A megtisztított májat nagyobb darabokra vágom. A hagymát salátára vágom.
Nos akkor az első szabály, hogy a mindig disznó zsírban készítem. Forró zsírba oda teszem a salátázott hagymát, puhára párolom.
beleteszem a feldarabolt májat, és a hagymás zsiradékon addig pirítom míg mindenütt fehér nem lesz. Lehúzom a tűzről, hozzáadom a pirospaprikát, és csak 1 dl vizet töltök alá. Gyakori kevergetés mellett, fedő alatt, kb 10 percig párolom. Ilyenkor mindig kiveszek egy darabot, megkóstolom (olyan kell legyen mint a vaj :) ).
Ha kész van, hozzáadom a maradék fűszereket, és még kb 3 percig rotyogtatom.

Puha, omlós, ízletes, és nagyon ham :D Köretként amit akarsz, de én leginkább puha, fehér kenyérrel szeretem. Másnap pedig kizárólag hidegen kenyérrel :D

 

 

 

comments