az oldal, az ételek szerelmeseinek

×

Értesítés

There is no category chosen or category doesn't contain any items

Valamikor, Dobogókőn ettem hasonló levest, igaz ott cipóba tálalva. Ott a neve „Mátyás király kedvence”. Annyira megízelt, hogy addig kísérleteztem, míg valami hasonlót össze tudtam hozni. Igaz hasonlít, de mégsem az. Nekem ez az egyik leg leg kedvenc levesem. Még azt az apró titkot elárulom, hogy ha elszúrom a húslevest valami miatt (ritkán fordul elő), akkor gyorsan átalakítom eme recept szerint, és senki sem jön rá, hogy eredetileg húslevesnek készült.

Hozzávalók:

  • 1 egész csirkemell
  • 3 szál sárgarépa
  • 2 szál petrezselyem
  • 1 kisebb zsenge karalábé
  • 1 kisebb zellergumó
  • néhány szál petrezselyemzöld
  • 1 fej hagyma
  • bors
  • 2 dl tejszín vagy tejföl
  • 1 kanál liszt
  • egy marék aprított tárkonylevél
  • savanyításhoz citromlé
  • tálalásnál a tetejére reszelt sajt

Ahogyan én készítem:

A zöldségeket felkockázom egyformára. Egy nagy fazékba, hidegvízbe felteszem a zöldségeket, a petrezselyem zöldet, a hagymát egészben és az egész csirke mellett főzni. Sózom.
Úgy főzöm, mint a húslevest, lassú tűzön, ha kell, a habját leszedem.

Amikor megfőtt a csirkemell, kiveszem egy tányérra, hagyom hűlni kicsit, közben bekészítem a levest. A hagymát kidobom a levesből. Hozzáadom a tárkonyt. A tejszín és liszt, vagy tejföl és lisztkeverékével behabarom a levest. Még főzöm vagy 5 percet, közben a csirkemellet kézzel apróra tépkedem, de ha neked úgy tetszik, akkor kockázd a késsel :) . Beleteszem, a darabokra tépkedet húst, borsozom, citromlevet adok hozzá ízlés szerint, ha szükséges még sózom. Tálaláskor reszelt sajttal szórom meg a tetejét.

  

comments