az oldal, az ételek szerelmeseinek

×

Értesítés

There is no category chosen or category doesn't contain any items

 Szeretem a tojáslevest, mert egyszerű és gyorsan elkészíthető. Szinte lehetetlen elrontani, és mint látod majd, a köménymagleves az alapja.

Hozzávalók

  • 1 kanál liszt
  • 1 nagy kanál zsír
  • 2 kávés kanál piros paprika
  • 1 nagy evőkanál őrölt kömény
  • 3-4 babérlevél (mérettől függ)
  • bors
  • 4 tojás a sürítéshez
  • személyenként egy tojást buggyantani
  • 2 dl tej
  • 2 evőkanálnyi zöld kapor
  • 1 evőkanálnyi friss petrezselyemzöld
  • 1 evőkanál tárkonyecet (de jó ás fajta ecet is)

Ahogyan én készítem:

A zsíron a lisztet megpirítom, mint amikor rántást készítek, fél időben hozzá adom az őrölt köményt, majd amikor már elkészült, a tűzről lehúzva a pirospaprikát. Apránként hozzáadagolva, és folyamatos keverés mellett felengedem vízzel. Hozzáadom a tejet, és a fűszereket. Felforralom. Ügyeljünk mert könnyen kifut.

Amikor a leves alapunk felfutott, hozzáadjuk lassan csorgatva, és állandóan kavargatva a levest, a felvert 4 tojást, majd pedig egyenként, egészben belebuggyantjuk a tojásokat, annyit amennyit személyenként tálalni szeretnénk. Lassú tűzön tartjuk, és kb 3-4 percig nem kavarjuk (az egész tojások ne menjenek szét). Ekkor beleteszem a zöld fűszereket is, de akár el is hagyható.

Tárkonyecettel ízesítem.

 

comments