az oldal, az ételek szerelmeseinek

×

Értesítés

There is no category chosen or category doesn't contain any items

 

Hozzávalók:

  • 1 tyúk vagy sertés orja
  • 4 szál sárgarépa 
  • 3 szál petrezselyem
  • 1 kisebb zellergumó
  • 1 kisebb karalábé
  • 1 közepes fej hagyma
  • néhány száll petrezselyem vagy zeller zöld
  • néhány szem egész bors
  • levesbetétnek, laska, csiga, kocka tészta, vagy grízgaluska

Ahogyan készítem:

Bármilyen húsból készíthetem, orjából, tyúkból, csirkéből, libanyakból, egyébből, az eljárás mindig ugyanaz. A húst feldarabolom és oda teszem 3 liter hideg vízben főzni. Amikor felforrt a habját leszedem, és kb 30 perc múlva hozzáadom a megmosott, és feldarabolt zöldségeket, a sárgarépát, petrezselymet, karalábét, zellert, a hagymát egészben,petrezselyem, vagy zeller levéllel együtt.. Sózom, borsozom. Kb. 3 órán keresztül nagyon lassú tűzön addig főzöm míg a hús, és a zöldségek teljesen megfőnek. 

A levest leszűröm. Külön edényben a leves betétet készre főzöm. A zöldségeket, a főtt húst külön, a levessel együtt feltálalom. 

Tippek, tanácsok:

Ne vágjuk apróra a zöldséget, mert nagyon szét tud főni. A zöldség mérete megkívánja maximum, hosszába, és négybe vágjuk.

Ha a tyúk bolti, akkor oda lehet egyszerre tenni a zöldségekkel, viszont a falusi (házi) tyúkot legalább 30-45 percet a zöldségelés előtt főzni kell.

Ne tegyünk túl sokat valamelyik zöldségből, mert elnyomja a tyúkhúsleves ízét.

Ha a hagyma egészséges, a sárga héjából, 1-2 réteget rajta szoktam hagyni, mert szépen színezi a levest. 

Ha valaki szereti, tálaláskor meg lehet szórni a levest kevés, friss apróra vágott petrezselyemmel.

Ha grízgaluskát akarsz levesbetétnek, akkor ide kattintva olvashatod a receptjét.

 

 

 

comments