az oldal, az ételek szerelmeseinek

×

Értesítés

There is no category chosen or category doesn't contain any items

Nagyon szeretem a velős csontból készült levest, különösen a friss forró velőt, fokhagymás pirítóssal, vagy pogácsával. A velőt előételnek kínálom. A csontlevest pont úgy készítem mint a húsleveseket, de az íze az mégis más lesz.

Hozzávalók:

  • 3 darab velős csont
  • 4 szál sárgarépa 
  • 3 szál petrezselyem
  • 1 kisebb zellergumó
  • 1 kisebb karalábé
  • 1 közepes fej hagyma
  • néhány száll petrezselyem vagy zeller zöld
  • néhány szem egész bors
  • levesbetétnek, laska, csiga, kocka tészta, vagy grízgaluska

Ahogyan készítem:

A csontot megtisztítom és oda teszem 3 liter hideg vízben főzni, hozzáadom a megmosott, és feldarabolt zöldségeket, a sárgarépát, petrezselymet, karalábét, zellert, a hagymát egészben,petrezselyem, vagy zeller levéllel együtt.. Sózom, borsozom. Kb. 2 órán keresztül nagyon lassú tűzön addig főzöm míg a zöldségek teljesen megfőnek. 

A levest leszűröm. Külön edényben a leves betétet készre főzöm. 

A velőt a csontból kirázom, és pirítóssal, vagy valamilyen finom pogácsával frissen kínálom.

Ha grízgaluskát akarsz levesbetétnek, akkor ide kattintva olvashatod a receptjét.

És íme a velő a csontlevesből, Háromszéki pogácsával :)

 

 

 

comments