az oldal, az ételek szerelmeseinek

Az olvasói receptek rovatunkba, az olvasók által beküldött receptek, étel fotók kerülnek, változtatás, korektúrázás nélkül. A receptek tartalmáért, és az étel fotók tulajdonjogáért a beküldő felel.
Küldje be Ön is a kedvenc ételreceptjét. Részletekért, feltételekért kattintson ide.

A sertéshúst apró (2x2-es) kockára vágom, bepácolom (fűszerek, olaj, száraz vörösbor) és egy éjszakát lefedve a hűtőben érlelem.
A többi hozzávalót is ugyanakkorára szelem, kivéve a füstölt szalonnát, amit egész vékony szeletekre.
Nyársra húzzuk őket, váltott sorrendben, úgy, hogy az elején és a végén mindig hús legyen.
Parázs fölött készre sütjük. 

Tovább a receptre

A marhaszeletet kicsit kiklopfoljuk, majd borsozzuk és bekenjük  mustárral, tetejére olajat locsolunk és lefóliázva a hűtőbe tesszük, közben megforgatjuk. Én  most egy éjszakán  keresztül tartottam a pácban. Amikor sütni szeretnénk  a rozslisztet összekeverjük a pirospaprika őrleménnyel,  megsózzuk a marhaszeletet és beleforgatjuk a  paprikás rozslisztbe, egy teflon serpenyőben olajat hevítünk,  és  mindkét oldalát pirosra sütjük (oldalanként 3-4 perc), majd kiszedjük egy tányérra. 

Bővebben...

A tejet a vaníliás cukorral, és egy kis cukorral felforraljuk, közben a tojás sárgákat a cukorral habosra keverem. Hozzákeverem a forró tejet, majd melegíteni visszateszem a tűzhelyre. Az 1 centisre vágott kifli karikákat meglocsoljuk a tejjel, majd egy kicsit állni hagyom. 
A formát kikenem vajjal, majd egy réteg kiflit teszek rá. Nem baj, ha túlságosan megázott. Erre mák, meggy, meggylekvár kerül. Majd újra kifli, mák, meggy, meggylekvár, végül kifli.

Bővebben...

A babot felteszem főni (a frisset mosom, pucolom, 3 cm darabokra vagdalom), kb.: 1 – 1,5 l vízben pici sóval. Később beleteszem a leveskockát, és puhára főzöm. Közben összekockázom a füstölt szalonnát, elkezdem pirítani, a zsírját leöntöm róla a rántásos serpenyőbe. A kaprot is összevágom. Amikor a bab már puha a szalonna zsírján, vagy olajon megpirítom a zúzott fokhagymát sózom, borsozom.

Bővebben...

A megfőtt megpucolt krumplit a tálba szitált ½ sóval elkevert zsiradékkal elmorzsolt lisztre nyomjuk krumplinyomón, vagy sajtreszelőn lereszeljük. Ráöntjük a villával enyhén felvert tojásokat, a tejben cukorral felfuttatott élesztőt. Hozzáadjuk a maradék pillét, esetleg tejfölt, és lekezdjük összedolgozni. Ha kíván még lisztet teszünk hozzá. 

Bővebben...

Zöldhagyma, gomba, paradicsom... megdinszteljük. A zsemle aljába teszünk 1 kiskanállal a zöldségekből, oldalát kirakjuk sonkával (szalámival), ráütünk 1-1 tojást, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk sajttal, betoljuk az előmelegített sütőbe, míg a tojásfehérje megszilárdul.

Bővebben...

A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, a lisztben elmorzsoljuk a zsírt.(nem elírás.). Belekeverjük a sót, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a tojást. Az anyagokat jól összedolgozzuk, majd kinyújtjuk és megszórjuk a túróval, majd a tésztát a túróra hajtjuk, és sodrófával újból kinyújtjuk, majd megint összehajtjuk és kinyújtjuk. Ezután lisztezett deszkán jól kidolgozzuk a tésztát. Majd letakarjuk, és 40 percig kelesztjük.

Bővebben...

Lobogó vízbe beledobjuk a felaprított salátát, fűszerezzük, majd besűrítjük tejszínnel (ill. a tej feléből habarást, a másik részét egyszerűen beleöntjük). Hagyjuk kihűlni és mindenki a saját szájíze szerint savanyítja az ecettel.
A betéthez a tojásokat felverjük, fűszerezzük és lepényszerűen mindkét oldalát megsütjük fedő alatt. Ha elkészült nagyon apró kockákra vágva beledobjuk a levesbe (remekül be fog dagadni).

Bővebben...

Nagyon egyszerű és közkedvelt sütemény recept. A fentieket összegyúrni és 1 órára hűtőbe tenni, utána vékonyra nyújtani és virág formával kiszúrni, majd vajazott tepsiben halványra sütni, nem kiszárítani, 150 fokon. Lekvárral összeragasztani és porcukorba forgatni.

Bővebben...

Ahogyan én készitem: Mert 1000 fajtája ismert. Az eredeti a marhavelős csontból készül, igaz, azt még nem próbáltam . . deee
Felteszem a pacalt főni és beleteszek 2 gerezd fokhagymát ,megpucolva nem reszelve vagy vágva, mert később mikor megfőtt, kihalászom a levesből ( könnyű mert feljönnek a tetejére), sózom keveset, a répát megreszelem és a maradék 2 gerezd fokhagymát

Bővebben...