az oldal, az ételek szerelmeseinek

×

Értesítés

There is no category chosen or category doesn't contain any items

Mint megszokhattátok, a Karcsi konyhájában két féle recept van, a hagyományos, és a teljesen újragondolt recept. Ez a rakott karfiol is saját receptem, így garantáltan nem olvashatod máshol. A karfiolt sós forrásban levő vízbe teszem, és kb 5 percet főzöm. A kockára vágott hagymát, és paprikát kevés zsiradékon megfonnyasztom, hozzáadom a darált húst, sózom, borsozom, és fehéredésig pirítom a hagymával. 

Hozzávalók:

  • 1 kg karfiol
  • 50 dkg darált hús
  • 1 nagy fej hagyma
  • 1 fél zöldpaprika
  • 3 dl paradicsomlé
  • 2 kanál cukor
  • 3 dl tejföl
  • 1 kanál liszt
  • 1 nagy marék zöld kapor
  • bors

Ahogyan készítem:

A karfiolt sós forrásban levő vízbe teszem, és kb 5 percet főzöm. A kockára vágott hagymát, és paprikát kevés zsiradékon megfonnyasztom, hozzáadom a darált húst, sózom, borsozom, és fehéredésig pirítom a hagymával. Amikor a hús megfehéredett felengedem 3 dl paradicsomlével, hozzáadom a cukrot, és kb 10 percet főzöm. 10 perc után 2 dl tejföl, és egy kanál liszt keverékét hozzáadom egy fél marék zöld kaporral, és állandó kavargatás mellett kb 3 percig még együtt főzöm.

Egy mélyebb tepsit, vagy hőálló edényt kivajazok, megszórom az alját zsemlemorzsával. Az edény aljába rétegezem a feldarabolt karfiolt, majd a tetejére teszem a darált húsos alapot. A tetejére elkenem a megmaradt tejfölt, megszórom a maradék zöld kaporral, és előmelegített sütőben addig készre sütöm.

  

comments