az oldal, az ételek szerelmeseinek

A kakukkfű, bors, zúzott fokhagyma, bors, mustár, sör, keverékéből pácot készítek, legalább egy éjszakát pácolom benne a 3-4 cm vastagra vágott szűzérméket.

Tálalás előtt állok neki elkészíteni. A szűzérméket lecsepegtettem a páctól, sózom, és beletépkedek másfél szál rozmaringot. Jól összedolgozom. 

Tovább a receptre

A hagymát, és a fokhagymát az  olíva olajjal pépessé zúzom robotgéppel, hozzáadom a többi hozzávalót is, jól összedolgozom. Bedörzsölöm vele a csirkecombokat, majd sütőfóliában kb 45 percig sütöm. Ne feled a sütőzacskót pár helyen megszurkálni, hogy a gőz tudjon kijönni. 

Tovább a receptre

Már látom a kritikusokat, hogy ismét szentségtörést követek el a konyhában :D . No, de szerencsére többen vannak azok akik szeretnek kipróbálni új dolgokat, és értékelni fogják a megreformált, rántott csirkeszárny receptemet is :)

Tovább a receptre

No megint egy újdonság a Karcsi konyhájából. Sertéstarja Karcsi konyhája szerint készítve. Kérdezheted, hogy mitől Karcsi konyhája szerint készült? Hát a pác miatt :D

Tovább a receptre

A fasírt is egy olyan étel, amit számtalan módon lehet elkészíteni. Mindenki esküszik a saját receptjére, én nem az enyémre, hisz sokféle módon készítem, amiket itt meg is fogok osztani veletek. Most kezdetnek egy nem szokványos összetétel, de lehet, hogy sokaknak ismerős lesz. Nagyon szeretem főzelékek mellé elkészíteni, de csak úgy magában is imádom.

Tovább a receptre

Az egészben sült csirkének is misztériumai vannak, pedig pofon egyszerű az elkészítése.
Ha nincs túl sok időnk az előkészítésre, akkor az alábbi recept alapján, villámgyorsan sütőbe kényszeríthetjük a lábasjószágot.

Tovább a receptre

Mivel fáradtan érkeztem haza, és nem sok kedvem volt főzni, ezért egy egyszerű, és gyors ételt készítettem. A köret már adott volt délről, azaz spenót :)

A csirkemelleket kettévágom, így lesz négy darab húsom. A csirkemelleket két oldalról bevágom, hogy minél nagyobb szeletet kapjak. Sózom, borsozom mind a két oldalát. Enyhén megklofolom, csak kicsikét.

Tovább a receptre

A megtisztított combokat bedörzsölöm a sült csirke fűszerkeverékkel. A hagymát és a krumplit megtisztítom és fél cm vastagra szeletelem őket. Egy hőálló edény aljába töltöm az olajat, szép sorba leterítem a hagymát, majd rárétegezem a krumplit, sózom borsozom. 

Tovább a receptre

Az oldalast felszeleteljük legalább 4 cm vastag szeletekre. Mind kettő oldalát sózzuk, borsozzuk. Tepsibe rakjuk, majd ráöntünk kb 4 dl vizet. Alufóliával letakarjuk, majd előmelegített sütőben készre pároljuk. Amikor a hús puha, omlós, a vizet elfőtte, bekenjük a felső oldalát mustárral, majd megfordítjuk, a másik oldalát bekenjük mézzel, 

Tovább a receptre