az oldal, az ételek szerelmeseinek

×

Értesítés

There is no category chosen or category doesn't contain any items

 Hozzávalók:

  • 1 db szűzpecsenye
  • 1 teáskanál kakukkfű
  • 3 gerezd fokhagyma
  • bors
  • 2 dl sör
  • 1 kanál finom mustár
  • 2 szál rozmaring

Ahogyan készítem:

A kakukkfű, bors, zúzott fokhagyma, bors, mustár, sör, keverékéből pácot készítek, legalább egy éjszakát pácolom benne a 3-4 cm vastagra vágott szűzérméket.

Tálalás előtt állok neki elkészíteni. A szűzérméket lecsepegtettem a páctól, sózom, és beletépkedek másfél szál rozmaringot. Jól összedolgozom. Egy serpenyőbe 1 kanálnyi olajat forrósítok, bele rakom a szűzérméket, és oldalanként 3-4 percet sütöm.

Krumplipürével, hozzáillő mártással tálalom.

Hozzávalók a gombamártáshoz:

  • 1 szál sárgarépa
  • 1 szál petrezselyem
  • 30 dkg gomba
  • 1 fél hagyma
  • bors
  • 1 dl tejföl

Ahogyan készítem:

A sárgarépát és a petrezselymet nagylyukú reszelőn lereszelem, kevés olajon félpuhára dinsztelem. Kiszedem a tepsiből, amibe kevés olajat töltök ismét, megdinsztelem a hagymát, hozzáadom a feldarabolt gombát, fűszerezem, kevés vízzel felengedem. Amikor a gomba megpuhult, hozzáadom a tejfölt, botmixerrel pépesítem. Hozzáadom a dinsztelt zöldséget, ha túl sűrű, akkor húslével vagy vízzel még picit hígítok.

 

comments