az oldal, az ételek szerelmeseinek

×

Értesítés

There is no category chosen or category doesn't contain any items

A gulyáslevesnek is számtalan változata ismert, akárcsak a töltött káposztának, és sok más ételnek. A gulyáslevesek különböző változataiból osztok majd meg veletek egy csokorral. kezdetnek a csülkös gulyás, ami nem egy könnyű étel, de annál ízletesebb.

Hozzávalók:

1 nagyobb, friss sertés csülök

50 dkg sertés comb

15 dkg füstölt szalonna

1 nagy fej hagyma

2 száll sárgarépa

1 száll petrezselyem

egy kisebb zeller

50 dkg krumpli

pirospaprika

bors

1 kávéskanál őrölt kömény

1 maréknyi aprított friss petrezselyem, vagy zeller zöld.

4-5 babérlevél

Ahogyan én készítem:

A szalonnát zsírjára olvasztom, majd a zsiradékban megfonnyasztom az apróra vágott hagymát. Amikor a hagyma megfonnyadt, beleteszem a kockára vágott disznóhúst és a feldarabolt csülköt. Addig pirítom a hagymás zsírban ameddig a hús kifehéredik. Felengedem vízzel, sózom, és addig főzöm ameddig a csülök és a hús fél főt nem lesz. Ekkor beleteszem a felkockázott zöldségeket és krumplit.

Hozzáadom a pirospaprikát, a köményt, a babérlevelet, ha szükséges még sózom. Amikor a hús és a zöldségek is megpuhultak, hozzáadom a petrezselyem vagy zeller zöldet.

Ebben a gulyásban a csülök dominál, így az ízvilága, az étel zsírossága a csülök rajongóknak kedvez.

Kiváló étel szabadtűzi éteknek, bográcsban elkészítve.

comments