az oldal, az ételek szerelmeseinek

×

Értesítés

There is no category chosen or category doesn't contain any items

 No, ez is egy olyan recept, aminek számtalan változata található, és mindenki a sajátjára esküszik. Kérem, az anyázásokat távol tartani a recept olvasása közben. Én így csinálom, te meg amúgy :D

Az én receptem, kb 10 féle variáns összegyúrásából készült, azaz már megint átlagoltam :D, meg természetesen a saját ízlésem is hozzáadtam :)

Hozzávalók:

  • 1 kg darált hús (egyharmadban birka, marha, sertés)
  • bors
  • zúzott fokhagyma
  • kávéskanál szódabikarbóna
  • kiskanál őrölt csombor
  • 2 dl csont vagy húslé

Ahogyan készítem:

A húst egyszer átdarálom, hozzáadom a fűszereket, a húslevet, alaposan összedolgozom, és utána még vagy kétszer átdarálom, majd megint átdolgozom. Hűtőben legalább 2-3 napig érlelem, majd szabadban parázs felett, lassú tűzön megsütöm.

A masszából vizes kézzel formázom a hosszúkás kolbászformájú adagokat. Parázs felett, lassan sütöm, hogy ne száradjon ki. Ha a lecsepegő zsírtól a parázs lángra kap, meglocsolom vízzel. Fűszereket ízlés szerint adagolom. Ha nincs háromféle hús, akkor jó a két féléből készült is.

Mustárral, kenyérrel, és hideg sörrel fogyasztom :D

 

comments